西播磨特産館
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龍野産 レトルト紫黒米粥 (株式会社ヤマリュウ)

紫黒米は、日本人が食していた古代米に近く、玄米の部分にポリフェノールの一種であるアントシアニンを豊富に含んでいます。アントシアニンは視力回復/眼精疲労予防・回復/血圧抑制効果など、目の疲れを癒したり、
紫黒米は、日本人が食していた古代米に近く、玄米の部分にポリフェノールの一種であるアントシアニンを豊富に含んでいます。アントシアニンは視力回復/眼精疲労予防・回復/血圧抑制効果など、目の疲れを癒したり、目の健康を維持する働きが大きいとされ、他のポリフェノール同様、強い抗酸化作用により、老化防止や血液をサラサラにしてくれる働きがあるとされています。また紫黒米を白米に混ぜて炊き込むと、鮮やかな紫色になるため、見た目も大変美しい食材として注目されています。

このように、大変栄養価の高い紫黒米を、粥に調理・加工することにより、小さな子供からご年配の方まで、年齢を問わず食べることができるようになり、離乳食や病院食としてもご利用して頂くことができます。また、紫黒米のお粥を加圧加熱殺菌を施した食品に加工することによって、ご購入後も長期間の保管が可能となり、いつでも手軽に食べて頂くことができます。料理をする時間の無い現代人や、単身者にとっても非常に便利な食品ともいえます。

紫黒米は地元(兵庫県たつの市)産の有名な特産物の1つであり、この紫黒米を食材として利用することにより、国が推進する食育活動の1つでもある「地産地消」に貢献することができると同時に、昨今問題視されている国内の食糧自給率向上にも貢献するこが可能となります。また地元にて、お土産物や、特産物を使用した料理として、各店でお取り扱いいただくことにより、今後の市や町の商業活性化につながることも大いに期待できます。
単価: 190円(税込)


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